Bakalar

Bakalar - CroMapsSastojci:

1/2 kg bakalara
1 kg krumpira narezanog na ploške
2,5 dl miješanog ulja vrućeg (pola maslinovog pola običnog)
5 žlica mrvica
5 češnja češnjaka sitno sjeckanog
2 žlice peršina
sol, papar, malo bijelog vina

Bakalar dobro istucite, prelijte vodom i nek stoji cca dvije noći (svaki dan izmijenite vodu). Izvadite, operite i kuhajte u vodi u koju ste dodali malo vina, dok bakalar ne omekša. Očistite ga od sitnih koščica.

Veću vatrostalnu posudu namazati uljem, slagati naizmjenično red krumpira, red bakalara, završite krumpirom. Svaki red posipati mrvicama, peršinom, češnjakom, paprom, soli i uljem. Kad je složeno, zaliti vodom u kojoj se kuhao bakalar. Pokriti alu folijom i peći na 200° C da krumpir omekša.


Autor: Vanja

Vina

  • grasevinakrautthakervinocromaps

    Graševina

    Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
    Boja: Bijelo vino
    Slador: Suho vino
    Sorta: Graševina
    Berba: 2005
    Vinarija: Krauthaker Vlado
    Alkohol: 12.00 %
    Regija: Slavonija

  • rajnskirizlingenjingiivinocromaps

    Rizling rajnski

    Vrhunsko vino s kontroliranim podrijetlom
    Boja: Bijelo vino
    Slador: Suho vino
    Sorta: Rajnski rizling
    Berba: 2004
    Vinarija: Enjingi Ivan
    Alkohol: 13.10%
    Regija: Slavonija